Pour les restaurateurs : entrez le prix au menu et le coût des ingrédients pour un plat, et voyez le pourcentage du coût des aliments, la marge brute en pourcentage et le profit brut par plat.
| Pourcentage du coût des aliments | — |
|---|---|
| Profit brut par plat | — |
| Marge brute (%) | — |
Le pourcentage du coût des aliments est la part du prix au menu dépensée en ingrédients pour un plat. Le profit brut est le prix au menu moins le coût des ingrédients. La marge brute en pourcentage est la part du prix au menu qui reste après le coût des ingrédients, avant la main-d'œuvre, le loyer et les autres coûts. Ces chiffres proviennent uniquement des deux nombres que vous entrez.
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